中國石油網(wǎng)消息 （特約記者胡麗莉 通訊員齊紅領(lǐng)）炎炎夏日，大港油田采油一廠九隊(duì)員工餐廳廚房猶如蒸籠，溫度高達(dá)42攝氏度。廚師老王雖然滿頭大汗，但依然一絲不茍翻炒著鍋里的土豆絲，還不時(shí)來個(gè)鍋躥火和菜高拋等花式技巧。 　　盛夏時(shí)節(jié)，采油一廠九隊(duì)緊張奪油上產(chǎn)，一線崗位員工戰(zhàn)高溫、斗酷暑，每天忙產(chǎn)揮汗如雨。為了讓前方員工吃得營養(yǎng)、吃得健康，以更加飽滿的熱情投入上產(chǎn)工作，員工食堂的師傅們精烹細(xì)制菜肴，當(dāng)好“后勤兵”，想方設(shè)法做好健康午餐，前后方共同營造出“一線上產(chǎn)忙，后方飯菜香”的濃厚氛圍。 　　今年夏天高溫天氣多，前線的崗位員工忙于工作，容易造成中暑等夏季病，九隊(duì)的班子負(fù)責(zé)人就盤算著怎么給員工增加營養(yǎng)，消暑解熱。工作之余，他們查看各種健康飲食書籍，從網(wǎng)上下載相關(guān)夏季健康飲食資料，和食堂工作人員一起研究科學(xué)烹調(diào)，并提出“一餐在午間”的口號(hào)，要求提高午餐飯菜質(zhì)量，注意營養(yǎng)搭配，確保每天雞肉、牛肉、排骨、紅燒肉和各種新鮮時(shí)令蔬菜不重樣。 　　每天中午，熊熊燃燒的大爐灶散發(fā)出的熱量不亞于桑拿房里的高溫。采油九隊(duì)員工食堂里的4位師傅不畏酷熱，不怕艱苦，任勞任怨為全隊(duì)107名員工精心烹制豐盛的午間大餐。4人分工明確，密切配合。其中，掌勺大廚老王嚴(yán)把烹飪關(guān)，在烹調(diào)技術(shù)上下工夫，專門研究掌握各種菜肴的烹飪火候，保證每一道菜的色香味；老白嚴(yán)把營養(yǎng)搭配關(guān)，每天對(duì)當(dāng)天午餐的菜樣品種進(jìn)行合理科學(xué)搭配，做到有葷有素，有肥有瘦。同時(shí)，注意維生素補(bǔ)充的標(biāo)準(zhǔn)，每日熬制清熱解毒的養(yǎng)生綠豆湯；蔡鴻梅和田字花兩位女師傅嚴(yán)把食堂進(jìn)貨關(guān)和衛(wèi)生關(guān)，確保每日買進(jìn)的肉類和蔬菜新鮮衛(wèi)生。她們用不同的面板切菜、剁肉，生、熟食分開擺放，對(duì)廚房內(nèi)食品加工工具和餐具嚴(yán)格消毒，并做到操作間、餐廳內(nèi)明亮潔凈，保證員工就餐環(huán)境衛(wèi)生舒適。 　　在潮濕悶熱的伏天里，“后勤兵”們每天給員工奉獻(xiàn)一頓色香味全、營養(yǎng)豐富的健康午餐。就餐員工邊吃邊高興地說：“這么熱的天，在家都不可能做這么多豐盛可口的飯菜?！庇懈杏谑程脦煾祩兊男量?，大家上產(chǎn)的積極性更高了。